Pieczywo na zakwasie pszennym z dodatkiem drożdży (które są standardowym dodatkiem w tym pieczywie).
Używamy do niego mąki pszennej 750, oliwy extra virgin oraz serwatki. Dodatki na wierzchu to to rozmaryn / czarne oliwki / sól morska. Najlepsza jest świeża, do wieczora w dniu zakupu. Kolejnego dnia nadaje się świetnie na tosty.
Skład procentowy: mąka pszenna 70% + oliwa 3%