Chleb na zakwasie pszennym i żytnim, i na mąkach pszennych. Używamy do niego mąki pszennej 550, semoliny i mąki pszennej 1850 graham. Chleb ma w sobie rozmaryn, drylowane czarne oliwki i pomidory suszone.
Skład procentowy: mąka pszenna 50% + mąka żytnia 720 10% + semolina 5% + pszenna graham 5% + pomidory suszone 3% + oliwki 3%
Waga: 830g przed upieczeniem