HALO HALO!
Czekaliśmy na ten moment tak samo jak Wy!
Wracają #digustacje, czyli kolacja przy naszym wspólnym stole, podczas której leje się wino, kuchnia wydaje pyszne jedzenie a my mamy okazję się poznać i porozmawiać o jedzeniu.
Mamy tylko 10 miejsc, spotkanie zaplanowane jest na 10 marca na ulicy Odrzańskiej 11 w godzinach 19:00-21:00.
UWAGA! Bardzo prosimy, aby dać innym szansę przy stole :) My też Was kochamy, ale chcemy, aby digustacje trafiały do tych, którzy nigdy na nich nie byli.
Lub byli naprawdę BARDZO DAWNO <3
amouse bouche: krewetki koktajlowe + serca z kurczaka + sos chimichurri
/ tatar | rostbef wołowy + skwarki z wędzonej słoniny + szalotka confit + ogórek małosolny + aioli z pieczonym czosnkiem + chrzan + szczypior + rzeżucha
/ ziemniak z kawiorem | pieczony ziemniak hasselback + kawior z taszy + kwaśna śmietana + olej ziołowy
/ kalmar i pak choi | smażony kalmar z pieprzem seczuańskim + pak choi + czerwona cebula + piklowane chilli + majonez z kalamansi + zioła
intermezzo: kompresowany ananas z kolendrą
/ boczek i ogórek | długo gotowany boczek wieprzowy + salsa z kiszonego ogórka i orzechów ziemnych + chips ze skóry wieprzowej + jus z wędzonych żeberek wieprzowych
/ smażony kalafior + dojrzewający ser Bursztyn + domowa bułka tarta + palone masło z szałwią
intermezzo: granita „espresso tonic”
/ sernik i kajmak | sernik na zimno + kajmak z miso + maliny + posypka cukrowa
NAPOJE:
wino dopasowane do dań + woda z miętą i cytryną